في بولة مخصصة للعجن نضع الدقيق +الخميرة +ذرة ملح ويخلط سوياً ثم نضيف البيكينج بودر +الزيت ويقلب عدة دقائق حتي يصبح مثل حبات الرمل ثم تعجن بماء دافيء وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة .
نضيف بعد ذلك للعجينة الجبنة الموتزاريلا والفلفل الالوان المقطع والزيتون الاسود ونعجن المكونات سوياً .
يدهن قالب التوست وتوضع به العجينة ويدهن الوجه بالاصفر بيض ورشة جبن شيدر وطماطم مقطعة ورشة زعتر وتترك للتخمر مرة اخري لمدة ساعة.
ثم تخبز في فرن ساخن علي حرارة متوسطة وحتي نضج البيتزا واحمرر الوجه وتخرج لتبرد وتقطع ثم تقدم بالهنا والشفا.