تقطع الدجاج الي شرائح رفيعة وتتبل بالملح والفلفل ورشة قرفة والمستردة وتترك في التتبيلة لمدة ساعة .
في بولة نضعها بها ( بيض + لبن وتضاف البهارات ثم ملح وفلفل اسود + بابريكا + ثوم بودر + بصل بودر + جوزة الطيب + كاري ) ويقلب الخليط سوياً ثم يضاف الدقيق اخيراً مع الاستمرار في التقليب ونضيف له شرائح الدجاج ويغلف ويترك بالثلاجه لمدة ساعة
في بولة اخري نضع الدقيق والبقسماط ويتبل بنفس التوابل المستخدمة سابقاً ومعلقة بيكينج بودر
تبطن شرائح الدجاج بخليط الدقيق والبقسماط وتقلي في زيت غزير ساخن وحتي يصبح لونها ذهبي
