المش
المقادير
- 3 كيلو جبنه قريش
- 1 1/2 لتر حليب
- 1/2 كيلو مش
- 50 جرام مرتة
- 3 كيس ملح
- 200 جرام شطة
- 50 جرام حلبة مطحونة
- 20 جرام ترمس مطحون
- 20 جرم كمون
- 22 جرام كسبره
- 1/2 كيلو فلفل احمر حامي
- 1 قشر يوسفى
- 1 كيلو جبنه قديمة
- 1/2 حبه فلفل اصفر مفروم
- 1 عود روزماري
الخطوات
- هنضع الملح مع الشطه مع الكمون والكسبره والحلبه والترمس
- وثم هنلف فيه الجبنه ونتركهم في التلاجه لمدة 3ايام على مصفى
- وثم تتحط بعدها فبرطمان مع قرون الفلفل واليوسفي
خلطه المش
- هنحط المش مع الحليب والمرته مع معلقتين منا لخليط اللى اتعمل
- مع التقليب ونصبهم فالبرطمان وممكن نوزد الحليب لو محتاجه وتتساب شهر ونص