خطوات التحضير
- يتم تقطيع اللحمة قطع صغيرة لتسهيل نضجها سريعا
- بعد تقطيع البصلة يتم وضعها فى اناء ساخن على النار به زيت الى ان تأخذ اللون الذهبى
- ثم تضاف اليها قطع اللحم و تقلب مع وضع عيدان القرفة و الحبهان و تترك حتى يتغير لون اللحم
- يتم تقطيع الباذنجان مكعبات و يضاف على اللحم عندما يتغير لونه
- يقطع الجزر شرائح و يضاف على الخليط السابق ثم يضاف الشبت المقطع
- ثم يضاف الى الخليط القليل من الماء و يغطى و يترك حوالى 10 دقائق الى ان يغلى
- اخيرا توضع الطماطم و الكوسة على الخليط و تغطى و يترك الى ان يغلى
- بعد الغليان يتم تزويد الماء و بعد ان يغلى الماء يتم وضع الملح و الفلفل و يقلب مع وضع الارز فوقه
- يقلب الخليط مع الارز ثم يترك على نار هادئة الى ان ينضج ثم يقدم بالهناء و الشفاء