Search

مخلل مشكل (لفت – جزر- قرنبيط ـ خيار)

طباعة الوصفة
مخلل مشكل (لفت – جزر- قرنبيط ـ خيار)
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
مدة التحضير 20
عدد الحصص
المقادير
للفت
للخيار والجزر
للقرنبيط
لسائل التخليل
لسائل الحفظ بعد التخليل
للخلطة
مدة التحضير 20
عدد الحصص
المقادير
للفت
للخيار والجزر
للقرنبيط
لسائل التخليل
لسائل الحفظ بعد التخليل
للخلطة
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
خطوات التحضير
  1. للجزر و الخيار والفلفل:-: 1-في مصفاة نضع حوالي ملعقتين كبار ملح فوق الجزر ويترك لمدة ساعتين ثم يشطف
  2. 2-يقطع الخيار و الفلفل و الثوم شرايح و كذلك الكرفس
  3. 3-نحضر برطمان نظيف و نضع به طبقات متبادلة من الخيار والفلفل و الجزر و معهم الثوم و الكرفس وورق اللورا و الكزبرة والفلفل الاسود
  4. 4- نذوب الملح في الماء المغلي ويكون ساخن و معه الخل و يوضع فوق الخضروات حتى يغطيها ويغلق جيدا ويترك لمدة يوم خارج الثلاجة ثم يدخل الثلاجة لمدة يومين قبل الاكل
  5. الطريقة للفت:-: يقطع اللفت ويوضع بالبرطمان وفوقه شريحة بنجر او اكثر حسب الرغبة
  6. يذوب الملح بالماء لكل لتر 4 ملاعق كبيرة ملح وم.ص سكر ويوضع فوق اللفت حتى يغطيه ويغلق جيدا لمدة ثلاثة ايام قبل الاكل ثم يضاف ربع كوب خل وبعد ذلك يحفظ بالثلاجة
  7. الطريقة للقرنبيط:-: يقطع زهرات و يوضع بماء مغلي لمدة 20 ثانية ويرفع من الماء المغلي و يترك ليبرد
  8. -يوضع في برطمان و فوقه ورق اللورا والفلفل الاسود و القرنفل يذوب الملح بالماء لكل لتر ماء