Search

مخلل مشكل (لفت – جزر- قرنبيط ـ خيار)

مخلل مشكل (لفت – جزر- قرنبيط ـ خيار)
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
مدة التحضير
20
مدة التحضير
20
مخلل مشكل (لفت – جزر- قرنبيط ـ خيار)
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
مدة التحضير
20
مدة التحضير
20
المقادير
للفت
للخيار والجزر
للقرنبيط
لسائل التخليل
لسائل الحفظ بعد التخليل
للخلطة
خطوات التحضير
  1. للجزر و الخيار والفلفل:-: 1-في مصفاة نضع حوالي ملعقتين كبار ملح فوق الجزر ويترك لمدة ساعتين ثم يشطف
  2. 2-يقطع الخيار و الفلفل و الثوم شرايح و كذلك الكرفس
  3. 3-نحضر برطمان نظيف و نضع به طبقات متبادلة من الخيار والفلفل و الجزر و معهم الثوم و الكرفس وورق اللورا و الكزبرة والفلفل الاسود
  4. 4- نذوب الملح في الماء المغلي ويكون ساخن و معه الخل و يوضع فوق الخضروات حتى يغطيها ويغلق جيدا ويترك لمدة يوم خارج الثلاجة ثم يدخل الثلاجة لمدة يومين قبل الاكل
  5. الطريقة للفت:-: يقطع اللفت ويوضع بالبرطمان وفوقه شريحة بنجر او اكثر حسب الرغبة
  6. يذوب الملح بالماء لكل لتر 4 ملاعق كبيرة ملح وم.ص سكر ويوضع فوق اللفت حتى يغطيه ويغلق جيدا لمدة ثلاثة ايام قبل الاكل ثم يضاف ربع كوب خل وبعد ذلك يحفظ بالثلاجة
  7. الطريقة للقرنبيط:-: يقطع زهرات و يوضع بماء مغلي لمدة 20 ثانية ويرفع من الماء المغلي و يترك ليبرد
  8. -يوضع في برطمان و فوقه ورق اللورا والفلفل الاسود و القرنفل يذوب الملح بالماء لكل لتر ماء