Name: رقاق بالكبد والقوانص
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: نصف كيلو كبد وقوانص; 1 معلقة كبيرة زيت; 5 عدد فصوص (توم مفروم); 1 لفة رقاق; 1 عدد بصل (مفروم); 1 عدد فلفل رومى وحامى (مفروم ); 1 معلقة كبيرة سمن; 2 معلقة كبيرة قشطة (حسب الرغبة); 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود; 1 معلقة صغيرة قرفة; 1 معلقة صغيرة بهار ( مشكل); 1 عدد مكعب (مرقة); 1 عود قرفة (خشب)

طباعة Pin

رقاق بالكبد والقوانص

وجبة طبق جانبي

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 1 10

الحصص افراد

المقادير

نصف كيلو كبد وقوانص
1 معلقة كبيرة زيت
5 عدد فصوص توم مفروم
1 لفة رقاق
1 عدد بصل مفروم
1 عدد فلفل رومى وحامى مفروم
1 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة كبيرة قشطة حسب الرغبة
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة صغيرة بهار مشكل
1 عدد مكعب مرقة
1 عود قرفة خشب

الخطوات

في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف القوانص والكبدة وعود القرفة والبصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الرومي ونتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات المشكلة ونقلب ونترك الخليط يستوي.
نحضر صينية وندهنها بالسمنة والقشطة ونبل الرقاق بالشوربة ونرصها في الصينية وبين كل طبقة وطبقة ندهن الرقاق بالسمنة والقشطة.
بعد وضع نصف كمية الرقاق نضع حشو الكبد والقوانص ونكرر طبقات الرقاق المدهونة ونقطعها مثلثات ونكبسها بالغطاء.
تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 حتى يحمر الوجه ثم تقدم وبألف هنا.