fbpx

الدقة 1/4 كوب عصير ليمون1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة شطة1/4 كوب خل2 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)2 كوب ماء في كسرولة على النار نضع الماء مع باقي المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى الغليان ونترك الخليط يبرد ونضعه في زجاجة للأستخدام ويقدم مع الكشري المصري وبألف هنا. ...

صوص المانجو 2 كوب مانجو (مهروسة)1 كوب سكر1 ملعقة صغيرة نشا1/4 كوب ماء على النار نضع المانجو مع السكر ونقلب حتى يغلي الخليط.نذوب النشا مع الماء ونضيفها إلى المانجو ونقلب ثم نطفئ النار ويترك ليبرد.يحفظ الصوص في الثلاجة لحين الاستخدام ويستخدم مع الكنافة بالمانجو أو الفروت سلاط ومع الأيس كريم والتشيز كيك وبألف هنا. ...

الصلصة البنية 2 ملعقة كبيرة سمن (أو زبدة)1 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة كبيرة دقيق1 عدد بصل (صغير الحجم ومفروم)2 كوب شوربة (لحم)1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود نضع السمن والزيت على النار ونحمر فيه البصلة حتى يصبح لونها بني ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضع الشوربة ونقلب على نار هادئة ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يثقل القوام ...

صوص الفراولة 1/2 كيلو فراولة (مهروسة)2 ملعقة كبيرة نشا (كورن فلاور)1/3 كوب ماء1/2 كوب سكر نضع الفراولة المهروسة مع السكر على النار ونذوب النشا في الماء وأول ما يغلي خليط الفراولة نضع عليه الماء بالنشا مع التقليب وأول ما يثقل الصوص نطفئ النار ويترك يبرد ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام وبألف هنا. ...

https://www.youtube.com/watch?v=zD21ZPa5I1k صوص حار مكسيكي 6 عدد طماطم (مفرومة ناعم)1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)2 قرن فلفل أحمر (حار ومفروم ناعم)2 عدد فلفل رومي (أخضر مشوي ومفروم ناعم)1/2 عدد بصل (مفروم ناعم)1/4 كوب بقدونس (مفروم ناعم)1 ملعقة كبيرة زيت (زيتون)1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود في وعاء نخلط كل المكونات مع بعضها.لعمل الدريسنج: نخلط الليمون مع الشطة والملح والفلفل الأسود ...

صوص البيستو الإيطالي 3 كوب ريحان (ورق)1 كوب زيت (زيتون)1/4 كوب جبنة (بارميزان مبشورة)1/4 كوب كاجو (محمص أو عين جمل)4 فص ثوم1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود في محضر الطعام نضع الريحان والكاجو والزيت والملح والفلفل الأسود والثوم والجبنة البارميزان ويخلط جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.يوضع الخليط في برطمان محكم الغلق وعلى الوجه نضع ملعقتين زيت الزيتون لحفظ ...

صوص الليمون الخاص بالكيك 2 كوب سكر (بودرة)4 ملعقة كبيرة حليب1/4 كوب عصير ليمون (مركز)لون أصفر (غذائي) في وعاء نضع السكر مع الليمون ونقلب جيدا ثم نضيف الحليب ونقطتين من اللون الأصفر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما.نحفظ الصوص في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لحين استخدامه في تزيين الكيك والتشيز كيك والدوناتس. ...

صوص الثومية 1 كوب نشا2 كوب ماء5 فص ثوم (أو ملعقة ثوم بودرة)3 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل1 ملعقة صغيرة ملح نضع النشا مع الماء ونقلب حتى يذوب النشا ثم نضعه على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى يصير كتلة واحدة ونطفئ النار.يترك الخليط السابق ليبرد ثم نضعه في الخلاط مع كوب ماء بارد جدا ...

صوص الزبادي بالنعناع والخيار 2 كوب زبادي1/2 كوب خيار (مقطع صغير جدا)2 ملعقة كبيرة نعناع (جاف)1 ملعقة صغيرة ثوم (بودرة)1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود نخلط الزبادي مع باقي المكونات ونقلب جيدا حتى يتجانس الصوص ويقدم مع الخضروات الطازجة كوجبة خفيفة وبألف هنا. ...

صوص الباربيكيو 1/2 كوب كاتشب1 ملعقة كبيرة مستردة1 ملعقة كبيرة عسل (أسود)1/4 كوب قشطة1 ملعقة صغيرة زعتر (مجفف)1 ملعقة صغيرة ثوم (بودر)1 ملعقة صغيرة بصل (بودر)1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود توضع جميع المقادير السابقة على النار ماعدا الثوم البودرة والبصل البودرة وتخلط جميع المكونات وأول ما يبدأ الخليط في الغليان نضيف عليه الثوم البودر والبصل البودر ونقلب ...