كشري اسكندراني

في إناء علي النار نضع كميه الزيت ثم البصل حتي يأخذ اللون الاصفر الجميل.

ثم نضيف بشر الجزر ونقلب لمده دقيقه ثم نضيف الارز علي العدس المغسول ونضيف الملح ثم الكمون ثم نضيف الشوربه او الماء ونغطي الإناء حتى يتشرب الماء ونهدئ النار ونترك الخليط ينضج.

يقدم في طبق الغرف ويمكن أن يقدم بجانبه سلطة خضراء وبيض مسلوق.