المانكي بريد
Servings 8
المقادير
- 80 جرام حليب
- 60 جرام زبدة
- 270 جرام دقيق
- 5 جرام خميرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 عدد بيضة
- 2 عدد صفار بيض
- 100 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة
- سكر وقرفة للتزيين
- جوز وكراميل للتقديم
الخطوات
- يدفى الحليب مع الزبدة على النار مع عدم مراعاة تسخينه كي لا تفسد الخميرة.
- يمزج الدقيق مع الخميرة والسكر والقرفة
- يضاف البيض وصفار البيض ثم الحليب والزبدة ويقلب الكل جيدا.
- يعجن الكل جيدا الى الحصول على عجينة طرية .
- تترك في وعاء مدهون بالزيت ومغطى بالبلاستيك مدة ٣ ساعات الى ان تتخمر.
- تفرد على شكل عمود طويل يقطع الى قطع متساوية.
- تكور القطع لكور متساوية، ثم توضع بقالب تشيز كيك مدهون، مع مراعاة توزيع القرفة والسكر والزبدة الطرية بين كل كرة والثانية.
- تترك لتخمر ساعة، ثم تخبز في فرن حار مدة ١٥ دقيقة الى ان تتحمر.
- تقدم مسقية بالكراميل والجوز وبالهنا والشفا
