Name: طاجن رقبة بتلو بالخضار
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 كيلو لحم (بتلو (رقبة)); 2-3 كوب ماء (ساخن); 2-3 عدد جزر (مكعبات); 2-3 عدد بطاطس (مكعبات); 2 عدد بصل (ارباع); 2 عدد كوسة (مكعبات); 2 عود كرفس (مربعات); 1 ملعقة صغيرة بردقوش; 1 ملعقة صغيرة جنزبيل; 2 ملعقة صغيرة ورق لورا; 2 عدد مستكة; 2 ملعقة كبيرة زبده; 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون; 2 ملعقة كبيرة زبده; 1 كوب كريمه; 2 ملعقة كبيرة دقيق; 1 عدد بصل (مفروم)

Print Pin

طاجن رقبة بتلو بالخضار

وجبة خضار, طبق رئيسي, لحوم

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 45

الوقت الكلي 1

Servings

المقادير

مكونات اللحم

1 كيلو لحم بتلو (رقبة)
2-3 كوب ماء ساخن
2-3 عدد جزر مكعبات
2-3 عدد بطاطس مكعبات
2 عدد بصل ارباع
2 عدد كوسة مكعبات
2 عود كرفس مربعات
1 ملعقة صغيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة جنزبيل
2 ملعقة صغيرة ورق لورا
2 عدد مستكة
2 ملعقة كبيرة زبده
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

مكونات الصوص

2 ملعقة كبيرة زبده
1 كوب كريمه
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 عدد بصل مفروم

الخطوات

فى حلة على النار نسخن الزبده مع المستكة ثم نحمر اللحم جيدا ثم نضع الخضروات ونقلبها جيدا
نضيف التوابل ونقلبهم جيدا ثم نضيف الماء حتى تغطى اللحم
• ونتركه حتى تمام النضج
فى طاسة على النار نحمر الدقيق مع الزبده ثم نضيف البصل حتى يصبح لونها بنى
ثم نضيف شوربة من سلق اللحم بالتدريج حتى تمام ذوبان الدقيق
ثم نضيف اكريمه ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام سميك
• فى طبق التقديم نضع اللحم مع الخضار ثم نضع الصوص
وبالهنا والشفا