تورتة الجدة

نخلط القيق مع البيض والزبده والسكر والملح وبشر الليمون وتعجن جيدا حتى نحصل على وام متماسك وطرى ،نلف العجين بورق النيلون وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة

نسخن اللبن حتى درجة الغليان

فى وعاء نخلط صفار البيض مع السكر الى ان يصبح هش ثم نضيف فليل من اللبن والدقيق ويخلط جيدا

ثم نضيف اللبن تدريجيا وتوضع على نار هادئة حتى نصل الى قوام الكريمه ثم تغطى بورق النيلون وتوضع فى الثلاجة لمدة 24 ساعة

نقسم العجين الى قسمين ثم نفرد النصف الاول وتوضع فى صينية الفرن بعد دهنها بالزبده ثم نفوم بعمل ثقوب فى العجين بالشوكة

ثم نضع الكريمه ثم نضع النصف الثانى من العجين ونغلقها جيدا ونضع اللوز على الوجه وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة 170

وتقدم بعد ان تزين بالسكر البودرة وتقدم بالهنا والشفا