صينية سمك هامور
Servings 4
المقادير
- 2 كيلو سمك هامور
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة يانسون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل فريش
- 2 ملعقة كبيرة ليمون مخلل
- 1 حزمة بقدونس - شبت
- 12 فص ثوم
- 2 راس بصل أخضر
- 4 حبة بصلة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كبيبة صينى
الخطوات
- فى مضرب البصل نضع الزنجبيل الطازج مع الثوم ثم الملح والفلفل والقرنفل والشطة والكبيبة الصينى واليانسون والكركم والكمون والقرفة والكزبرة الناشفة ويفرم جيدا
- نضيف الليمون المخلل بعد تنظيفه من البذور
- نحضر صينية نضع فيها مقدار البقدونس والسمك بعد تشريح سطحه بالسكين
- تتبل السمكة بالخلطة من الخارج والداخل
- فى طاسة خارجية نضع فيها شرائح البصل مع زيت الزيتون ونشوحهما ثم نضيف باقى خلطة السمك إلى البصل المشوح
- نضع نصف الخلطة فى الصينية ثم نضع السمك ونغطيه بباقى الخلطة
- تدخل الصينية فرن ساخن لمدة خمسون دقيقة
