باذنجان بالكفتة والصلصة
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو باذنجان
- 1 كيس كفتة جاهزة - غير مجمد
- 3 كوب عصير طماطم
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم - مفرومة صغير
- 2 فص ثوم مفرى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 حبة فلفل رومى أخضر
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم
الخطوات
- فى بولة تعجن الكفتة الجاهزة مع بعضها مرة أخرى وتعجن مرة أخرى على شكل قرص برجر ويوضع جانبا
- فى الكزرولة يشوح البصل حتى يصل للون الشفاف ثم يضاف الثوم
- نضيف الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة وجوزة الطيب وتترك على النار لتتسبك
- يقطع الباذنجان إلى جوانح أو شرائح على ألا نفصلها عن بعضها
- نحشى الفواصل بين الشرائح بالكفتة ثم توضع فى الحلة ومعها الفلفل الاخضر والطماطم مقطعان قطع كبيرة
- تضاف صلصة الطماطم على الباذنجان ونضع الحلة على النار حت تمام النضج .. ويقدم
