رول الدجاج باللحم المفروم
Servings 4
المقادير
- 2 عدد صدور دجاج
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 2 حبة جزر مقطع شرائح
- 2 حبة بصل
- 1 حبة طماطم
- 1/2 حزمة كسبرة
- 1/2 حزمة بقدونس مفرومة
- ملح
- فلفل
- كمون
- حبهان بودر
- 1/2 كوب كريمة لباني
- 2 حبة بيض
- 1/2 كوب خل
- 2 حبة كوسة مسلوق
- 1 حبة جزر مسلوق
الخطوات
- يتم فتح الدجاج وتخلي تماما من العظم مع العلم انها لابد ان تكون قطعه واحدة
- لتحضير الحشو : توضع اللحم في الكبه ويضاف لها الابيض بيض فقط ثم نضع الملح وفلفل ابيض ويتم الخفق مره اخري حتي يتجانس الخليط ويتم الخفق مره اخري حتي يتجانس الخليط
- نضيف الكريمة علي خليط الحشوة ويضرب جيداً حتي تجانس الخليط
- يتم فرد الفرخة بحيث يكون الجلد لاسفل واللحوم لاعلي ثم نفرد عليها الحشوة والسوداني ويتم تقشير الجزر شرائح بالطول بواسطة المقشرة وتوضع علي اللحوم ويمكن وضع ورق بقدونس او سبانخ
- تلف الفراخ رول بحرص مع الضغط البسيط
- يتم عمل مارينه كالتالي ( طماطم+بصل+كسبرة+ بقدونس+ثوم+زيت+خل+عصير ليمون ) ويضرب الكل في الخلاط ويتم دهان الدجاج ووضعها في المارينة قبل لف الرول
- تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتي تاخذ اللون الذهبي
- تقدم بجانب او الخضار وبالهنا والشفا
- يفضل ان تلف في طاسة علي النار حتي ناخذ اللون الذهبي وتوضع في صينية وتغطي بالفويل حتي النضج .
