بامية بالكاري و المشروم لمرضي القلب و السكر
المقادير
- 1 كوب مشروم فريش
- 1/4 كيلو بامية
- 4 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
- 2 حبة فلفل رومي
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة بذر الكسبرة
- 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
- 2 عدد حبهان فصوص
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة اوراق كسبرة
الخطوات
- يوضع الثوم و الزنجيل و الفلفل الأحمر و 3 ملاعق من الماء في الكبة و تمزج المكونات حتي تصبح مثل البودرة
- ، يسخن الزيت في مقلاة و تضاف بذور الكزبرة و بذور الكمون و بذور الهيل و الكركم، تضاف الطماطم و الماء و الفطر و البامية و يقلب حتى الغليان
- ثم تخفّض درجه حرارة و يترك حتي الغليان لمدة 5 إلى 10 دقائق يترك الخليط علي النار حتى تصبح البامية طرية الملمس، تخلط البامية مع أوراق الكزبرة المقطعة. و بالهناء و الشفاء
