Name: فطيرة الباذنجان
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: باذنجان (مقطع حلقات); 1 كوب دقيق; 2 ملعقة كبيرة زيت; 1 عدد بصل (مقطع حلقات); 1 كوب صدور دجاج (مسلوقة ومقطعة مكعبات); 1 ملعقة صغيرة حبهان; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; بطاطس (مقطعة مكعبات ومسلوقة ); زيتون (أخضر مخلي); جبنة شيدر (مبشورة للوجه); 5 عدد بيض; 2 كوب زبادي; 2 ملعقة كبيرة بقدونس

Print Pin

فطيرة الباذنجان

مطبخ خضروات, دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

باذنجان مقطع حلقات
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
1 عدد بصل مقطع حلقات
1 كوب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة حبهان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة
زيتون أخضر مخلي
جبنة شيدر مبشورة للوجه
5 عدد بيض
2 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة بقدونس

الخطوات

نضع حلقات الباذنجان في الدقيق على الجانبين وتقلى في الزيت.
في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف حلقات البصل وصدور الدجاج ونقلب ونتبل بالحبهان والملح والفلفل الأسود ونقلب.
نرص حلقات الباذنجان المقلية في الطاجن ثم نضع في المنتصف مكعبات البطاطس وخليط الدجاج ونضيف الزيتون المخلي والجبنة الشيدر.
في بولة نخلط الزبادي مع البيض ونضيف البقدونس ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نسكب الخليط في الطاجن ويدخل الطاجن الفرن حتى النضج وإحمرار الوجه وتقدم وبألف هنا.