Go Back
–+ servings
Print Pin

فطيرة الباذنجان

مطبخ خضروات, دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • باذنجان مقطع حلقات
  • 1 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 عدد بصل مقطع حلقات
  • 1 كوب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة
  • زيتون أخضر مخلي
  • جبنة شيدر مبشورة للوجه
  • 5 عدد بيض
  • 2 كوب زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس

الخطوات

  • نضع حلقات الباذنجان في الدقيق على الجانبين وتقلى في الزيت.
  • في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف حلقات البصل وصدور الدجاج ونقلب ونتبل بالحبهان والملح والفلفل الأسود ونقلب.
  • نرص حلقات الباذنجان المقلية في الطاجن ثم نضع في المنتصف مكعبات البطاطس وخليط الدجاج ونضيف الزيتون المخلي والجبنة الشيدر.
  • في بولة نخلط الزبادي مع البيض ونضيف البقدونس ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نسكب الخليط في الطاجن ويدخل الطاجن الفرن حتى النضج وإحمرار الوجه وتقدم وبألف هنا.