ارز بالجمبري مع الفلفل الألوان
الحصص 4
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس مقسم
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 كيلو جمبري صغير الحجم ومقشر
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 عدد فلفل أخضر متوسط الحجم ومقطع صغير
- 1 عدد فلفل أحمر متوسط الحجم ومقطع صغير
- 1 عدد فلفل أصفر متوسط الحجم ومقطع صغير
- 1 عدد بصل أحمر صغير الحجم ومقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب طماطم شيري مقطعة نصفين
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مستردة خشنة بني
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 كوب ارز بني مطهي
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض حسب الرغبة
الخطوات
- في طاسة على النار نضع نصف مقدار الزيت ونضيف الريحان والزعتر والأوريجانو والثوم البودر والجمبري ونقلب الخليط حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي.
- ثم نضيف عصير الليمون ونرفع خليط الجمبري من على النار ويوضع على طبق جانبا.
- في نفس الطاسة نضع بقية مقدار الزيت ثم نضيف الفلفل الألوان والبصل والطماطم الشيري ويتم الطهي مع التقليب بإستمرار على نار متوسطة حتى يصبح البصل والفلفل الألوان كرسبي.
- نضيف المستردة والفلفل الحار والشطة ومسحوق البصل والبابريكا والارز على الخليط السابق ونقلب جميع المكونات ونرجع الجمبري على الخليط مع إضافة الملح والفلفل الأبيض ويقدم الطبق وبألف هنا.
