بسطيلة السمك
Servings 4
Ingredients
- 1/4 كيلو كاليماري
- 1/2 كيلو جمبري
- 1/2 كيلو سمك فيلية
- 1 كيس شعرية صيني
- 5 فص ثوم
- 1 ملعقة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة هريسة
- 2 ورق لورا
- 1/2 ملعقة جوزة الطيب
- 4 ملعقة زبدة
- 1 عدد لفة جلاش
- 3 ملعقة ليمون عصير
Instructions
- في بولة نضع الكاليماري والشعرية الصيني ونضيف كمية ماء ساخن ويغطي ويترك لسلق نصف سلقة .
- في طاسة يشوح السمك الفيليلة بقليل من الزبد والثوم والهريسة ورشة ملح وفلفل مع جوزة الطيب وعصير الليمون .
- في طاسة اخري يحضر الجمبري بنفس الطريقة السابقة وتضاف له التوابل ونضيف الكاليماري بالشعرية .
- نحضر الجلاش ويدهن بزبدة ويرص في صينية مدورة ويحشي بخليط الكاليماري والشعرية ثم خليط السمك ثم الجمبري وتغلق جيداً مدهونه بالزبد .
- تدخل فرن ساخنة لمدة 15 دقيقة وتزين بالجمبري وقطع الليمون .
