مخبوزات بالعجوة _ طريقة عمل ترس العجوة
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ماء دافىء للعجن
للحشو
- 1 كيلو عجوة مفروم
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة قرفة بودر
لتلميع الوجه
- 1 عدد صفار بيض
- ½ كوب حليب
- رشة فانيليا
الخطوات
- في وعاء كبير نخلط المكونات الجافة الدقيق المخنول مع السكر والملح والبيكنج بودر والخميرة ورشة فانيليا
- نخلط المكونات الجافة معا فم نضيف المياه الدافئة بالتدريج
- ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
- نضيف 4 معالق من الزيت ونعجن مجددا ثم نضع العجينة في وعاء
- ونغطيها حتى يتضاعف حجمها
- واثناء التخمير نخلط مكونات الحشو معا ونشكلها حسب الشكل المراد عمله
- تشكل العجين حسب الرغبة ونرصهم في صاج الفرن
- ونتركهم يخمروا الخمرة الثانية
- ثم ندهن الوجه بصفار البيض وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة وممكن تفرز في الفريزر
- وبالف هنا وشفا