مكرونة نجرسكو
الحصص 5
المقادير
- 500 جرام مكرونة اسباجيتي مسلوقة نصف سلقة
- 500 جرام صدور دجاج بانيه مقطع شاورما
- 1 ½ لتر حليب
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1 كوب كريمة لباني
- 5 ملعقة كبيرة دقيق
- ½ كوب جبن موتزاريلا
- 1 عدد بصل مقطع جوليان
- 2 عدد فلفل حار او عادي شرائح
- 1 عدد طماطم مقطع جوليان
- ½ عدد فلفل احمر الوان مقطع جوليان
- ½ عدد فلفل اصفر الوان مقطع جوليان
- ½ ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة صغيرة كاري
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة بهارات فراخ
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 مكعب زبدة
الخطوات
لصوص البشاميل
- لتجهيز البشاميل يتم وضع الحليب مع اذابة الدقيق فى قليل من الحليب
- ثم اضافته لباقي الحليب مع التقليب المستمر
- ثم توضع الكريمة والزبدة والملح والفلفل واخيرا جوزة الطيب .
لحشو المكرونة
- لتحضير الحشو يتم تشويح صدور الدجاج مع قليل من الزيت
- وتتبل بالملح والفلفل وبهارات الدجاج وقليل من الكاري
- وعند اقتراب النضج يتم وضع البصل ثم الفلفل واخيرا الطماطم .
- فى طاجن يتم وضع قليل من البشاميل ثم نصف كمية المكرونة
- ثم خليط الدجاج مع اضافة قليل من البشاميل ثم باقي كمية المكرونة وباقي البشاميل على الوجه
- ويمكن اضافة جبن موتزاريلا حسب الرغبة .
- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة .
