الكشري المصري
الحصص 6
المقادير
- ½ كيلو عدس بجبة بلدى
- ¾ كيلو ارز
- 2 كوب شعيرية
- 1 كوب حمص الشام منقوع
- 1 كوب مكرونة مرمرية صغيرة
- 1 كوب مكرونة اسباجتي
- 1 كيلو بصل ابيض
- 3 كوب زيت
- ½ كيلو طماطم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- ¼ كوب خل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 2 مكعب مكعب ماجي
الخطوات
- نغسل العدس وننقعه فى المياه طوال الليل
- نقطع البصل حلقات رفيع ونرفعه علي النار في زيت غزير
- بعد البصل ما يتحمر نرفعه علي منديل مطبخ
- ونضيف مياه لسلق العدس
- فى حلة على النار نسلق نوعين المكرونة مع بعض
- ثم نسلق الحمص حتى قرب النضج
- وبعد ماينضج ننزل بالشعيرية وننزل بالارز ونتركه علي نار هادئة
- هنرفع حلة علي النار ونسخن الزيت وننزل بعصير الطماطم المتصفي ونتبله بالملح
- ونرفع حلة صغيرة علي النار وننزل فيها بالزيت ونحمر التوم وننزل بالخل
- ونكون جهزنا الدقة ويقدم الكشرى بالف هنا
