فخذة الافراح والمناسبات

• 1 عدد فخذة وزن 3 كيلو

للارز

• 1 كيلو ارز بسمتي
• 4 ملعقة كبيرة مرقة بودر
• 2 ملعقة كبيرة زعفران بودر
• 3 عدد بصل مقطع شرائح
• ¼ كيلو مكسرات مقطع انصاف
• ½ كوب زبيب
• ¼ كوب سمن
• 2 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة حبهان بودر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للتزيين

• ½ كيلو خيار
• ½ كيلو طماطم
• ½ كيلو برتقال

للتتبيلة

• 1 كوب عصير بصل
• ½ كوب عصير طماطم
• 4 ملعقة كبيرة كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 4 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• ¼ كوب خل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة بودر