لا شك ان شهر رمضان هو شهر – يتم فيه اهدار الطعام بصورة مبالغ فيها اعرفى نصائح تقليل اهدار الطعام – ينتظره جميع المسلمين فى شتى بقاع الارض .و خاصة العالم العربى و معظم البيوت العربية. تقوم بتجهيزات شهر رمضان الكريم و خاصه الجزء الخاص. بالطعام فهو شهر الكرم. حيث تتفنن كل ربات البيوت فى عمل احلى الاكلات و الولائم و العزومات لاسرتها و عائلتها و اصدقائها فى ذلك الشهر بل احيانا يتحول الامر الى سباق فى تقديم اشهى الاكلات ..
و بالتالى تكون النتيجه احيانا هي تراكم الطعام و من ثم القاءه فى سلات القمامة للتخلص من الفائض. و ينتهى الامر بهدر كميات كبيرة من الطعام قدرتها الدراسات بنحو 4 و نصف كيلو من الطعام المهدر. للشخص الواحد يوميا خلال شهر رمضان .. و لحل تلك المشكلة تقدم لكى الوصفه بعض النصائح و الحلول لعدم التبذير و التقليل من فكرة القاء باقى العزومات و الطعام اليومى عموما فى سلة القمامة .
اليكى بعض الارشادات البسيطة :
طهى كميات قليلة من الطعام :
عليكى دائما عزيزتى طهى كميات قليلة من الطعام على قدر عدد أفراد اسرتك. فمثلا لو كنتم أربعة أفراد قومى بعمل كوبين من الأرز بدلا من طهى كيلو كامل .. و نفس الشيء عند طبخ الخضراوات فلو قمتى باتباع ذلك .ستجدى انك توفرى فى كمية الطعام فستكفى اياما اخرى و بالتالى فى الميزانية بدلا من رمى الفائض فى سله المهملات .
ثانيا : استخدمى المعيار
فى حالة عمل العصائر الطبيعية فى منزلك لا تقومى بمليء دورق الخلاط كاملا بالماء. و لكن قومى بوضع معيار الاكواب المقدمه للافراد مع عدد ثمار الفاكهة المطلوب للقوام المثالى. فمثلا لعصير الفراولة استخدمى معيار كوب من الماء مع اربع حبات من الفراولة المتوسطة الحجم .. و بذلك ستوفرين كثيرا فى الاستخدام و الهدر . قرري عن شراءك للفاكهة بالا تكون عملية الشراء عشوائية بل قومى باختيار الفاكهة المخصصة للعصائر. و ماذا سيتم اكله و تقطيعه طازج حتى لا يكون مصير نصف كميتها هو سلة القمامة .
ثالثا : قومى بشراء ما تحتاجينه فقط
عمل جدول لاكلات الاسبوع بعدد الافراد و الكميات للحلو و الحادق .هو اسلم حل لاهدار الطعام فقائمة الطعام ستساعدك على شراء ما تحتاجينه فقط .حتى لا تنجرفى وراء الشراء العشوائي و تتفاجئي بأن هناك اشياء لم تستخدم و فسدت .
رابعا : الشكل المناسب لتخزين الطعام
لكل نوع طعام اسلوب فى التخزين فهناك مثلا ما يجب غسله و تجفيفه جيدا و وضعه فى الثلاحة كالفواكه و الخضراوات. حتى لا تتعرض للعفن .. و الشاي و القهوة. يجب وضعهم فى مكان بعيدا عن مساحيق الغسيل .و ادراج التوابل و البصل و الثوم حتى لا تفسد نكهتها .. و اللحوم و الاسماك و الدواجن مكانها فى الفريزر. يجب ان يكون بعيدا عن الخضار المجمد و الفواكه المجمدة حتى لا تتعرض للتلوث . اما المعلبات فيجب عليكى قراءه تعليمات التخزين جيدا و خاصة درجه الحرارة المطلوبة لتخزينها .
و عند وضع اللحوم و الدواجن و الاسماك فى الفريزر .قومى بتقسيمها على عدد الوجبات و الافراد .فذلك سيسهل عليكى عملية تفكيكها فمثلا كل شخص سيحتاج الى قطعتين بانيه او سمكة واحده متوسطة الحجم و هكذا .
خامسا : اعادة التدوير
لا ترمى بقايا الطعام التى مازالت صالحه للاكل فهناك افكار كثيرة لاعادة تدوير بواقي الوجبات و الفاكهة اللينه و الخبز. مثل اضافة اللحوم و الفراخ المتبقيه لعمل بيتزا او شاورما و طحن الخبز المتبقي لعمل دقيق جديد. و ادخاله فى عمل معجنات .
سادسا : مشاركة الطعام
اذا قمتى بعمل وليمة لعائلتك و تبقى منها بعد الانتهاء من الاكل .يمكنك مشاركة ما تبقي من الطعام فورا مع الجيران او الاصدقاء على شكل اطباق صغيرة أو حتى وضعها فى اكياس او علب مغلفه و توزيعها على من يحتاج. من الفقراء الذين لا يملكون ثمنه فالمشاركة هي السبيل الأمثل للحد من هدر الطعام .
لمقالات أخرى عن كل ما يخص منزلك وتنظيفه وتنظيمه، زوري قسم المنزل في موقعك الوصفة.
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الترتيب والتنظيم تابعى صفحتنا Elwasfa Home على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
