لحم كباب حلة
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو لحم مقطع كباب حلة
- 4 عدد بصل ابيض كبار مقطع جوانح
- 1 حزمة بقدونس
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 لتر مياه ساخن
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- رشة كبابة صيني
الخطوات
- في حلة علي نار عالية ننزل بمعلقة سمن
- ثم نضع اللحم تتشوح حتى ما توصل للون العسلي
- نرفع اللحم من الحلة فى طبق جانبى
- ننزل بالبصل وثم 2 ملعقة من الثوم و نشوحهم
- ثم نعيد اللحم مرة اخرى و نضيف المياه الساخنة بالتدريج بحيث تغطى اللحم
- ونتركها على النار حتى تمام النضج
- نتبلها بالملح و الفلفل و معلقة الثوم الصغيرة الاخيرة و الكبابة الصيني و نقلب
- نضيف البقدونس و نقلب و نغرف في طاجن و يدخل الفرن تحت الشواية دقيقتين
- و تتقدم مع ارز ابيض بشعيرية وبالهنا
