يتميز الزبادي بفوائده الصحية والضرورية للحفاظ على صحة العظام والعضلات والأمعاء، وذلك لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والبروبيوتيكات، ولكن قد يفسد سريًعا بسبب قصر صلاحيته، حيث تدوم مدة الصلاحية 15 يومًا تقريبًا، وفي هذه الحالة قد تتساءل الكثير من ربات البيوت هل يجب رميه، أم يمكن استخدامه في الطبخ، في هذا المقال سنخبرك عن استخدامات الزبادي منتهي الصلاحية، وكيفية صنعه في المنزل.
ما هي استخدامات الزبادي منتهي الصلاحية؟
سنقدم لك في السطور التالية بعض الأفكار لاستغلال الزبادي منتهي الصلاحي، ولكن يجب تذوقه أولًا لتتأكدي جودة المذاق، ومدى فساده:
استخدام الزبادي بدلًا من مبيض القهوة:
يمكنك استخدام الزبادي منتهي الصلاحية بدلًا من مبيض القهوة أو الكريمر، وذلك من خلال إضافة القليل منه إلى قهوتك الساخنة.
- استخدام الزبادى منتهى الصلاحية في تحضير الكريمة المخفوقة:
أضيفي ½ كوب من الزبادي منتهي الصلاحية إلى كوب من الكريمة السائلة الثقيلة، واخفقيهما جيدًا بالمضرب الكهربائي حت يغلظ القوام.
احرصي فقط على أن تكون المكونات باردة، كما يمكنكِ إضافة السكر البودرة إلى الخليط، إذا كانت الكريمة لا تحتوي على محليات.
استخدام الزبادى منتهى الصلاحية كبديل للزبدة في المخبوزات والمعجنات:
تحتوي الزبدة والزبادي على الدهون نفسها تقريبًا، لذلك يمكنكِ استخدام ½ كوب من الزبادي منتهي الصلاحية بدلًا من ½ كوب الزبدة الموجود في الوصفة خلال تحضير المخبوزات.
يمكن إضافة الزبادي أيضًا إلى الدقيق وباقي مكونات الوصفة بجانب الزبدة دون استبدالها.
- استخدام الزبادي لتحضير صلصات المكرونة وصلصات السناك:
يمكن استخدام الزبادي منتهي الصلاحية في تحضير الأنواع المختلفة من الصلصات، وذلك من خلال إضافة الليمون والبارميزان والملح والفلفل الأسود والزيت والبقدونس أو الكزبرة أو الشبت، وخلطها جيدًا، ثم تقديمها مع المكرونة المسلوقة أو رقائق الخبز المحمصة أو السلطات أو الخضار الطازج والمشوي.
- استخدام الزبادي في تتبيل الدجاج واللحم:
يمكن استخدام الزبادي منتهي الصلاحية لتتبيل الدجاج واللحم، كوصفات الشيش طاووق، وكباب اللحم.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل:
المكونات:
8 أكواب حليب كامل الدسم.
½ كوب زبادي.
طريقة التحضير:
سخني الحليب على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 38 درجة مئوية.
أضيفي نصف كوب من الحليب إلى الزبادي، وقلبي جيدًا.
أضيفي خليط الحليب والزبادي إلى باقي الحليب، وقلبي جيدًا.
صبي الحليب في أوعية محكمة الغلق، ثم رصيها في صينية.
لفي الصينية والأوعية بمناشف مبللة بماء دافئ، ومعصورة جيدًا.
ضعي الصينية بالمناشف في الفرن، واتركيها طوال الليل.
وفي النهاية، قدمنا لك استخدامات الزبادي منتهي الصلاحية في المطبخ، إلا أنه يُمكن تناوله بأمان في غضون أسبوع إلى أسبوعين من تاريخ انتهاء صلاحيته.
لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك وتنظيفه وتنظيمه، زوري قسم المطبخ في موقعك الوصفة.
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الصحة تابعى صفحتناELWASFA Health على الفيسبوك اوحسابنا على الانستاجرام.
