Name: كفتة الأرز
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: ½ كيلو لحم مفروم; ¼ كيلو دقيق أرز; 1 حزمة شبت (مفروم صغير جدا); 1 حزمة بقدونس (مفروم صغير جدا); 1 حزمة كسبرة (مفروم صغير جدا); 1 عدد بصلة (مبشورة ناعم جدا); 2 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة; 1 ملعقة صغيرة ملح; ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود; ¼ كيلو فلفل حار سليمة احمر واخضر; زيت للتحمير; ½ كيلو بطاطس (مقطعة مكعبات متوسطة); ½ كيلو عصير طماطم (مصفى جدا); 1 كوب صلصة طماطم مركزة; 3 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة; 1 كوب شوربة

طباعة

كفتة الأرز

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 35

الحصص

الشيف ايناس عباس

المقادير

لعمل الكفتة

½ كيلو لحم مفروم
¼ كيلو دقيق أرز
1 حزمة شبت مفروم صغير جدا
1 حزمة بقدونس مفروم صغير جدا
1 حزمة كسبرة مفروم صغير جدا
1 عدد بصلة مبشورة ناعم جدا
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
¼ كيلو فلفل حار سليمة احمر واخضر
زيت للتحمير

لعمل البطاطس

½ كيلو بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
½ كيلو عصير طماطم مصفى جدا
1 كوب صلصة طماطم مركزة
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1 كوب شوربة

الخطوات

فى وعاء كبير نضع اللحم المفروم مع الخضرة المشكلة ودقيق الارز والتوابل والبصل المفروم والثوم
والملح والفلفل ورشة خفيفة من السكرفي طبق عميق ويقلب جيدا ويوضع في الكبة ويضرب جيدا الى ان ينعم جيدا
وتصبع وتشكل الكفتة الى اصابع وكور ثم تقلى في الزيت الغزير
ونقلي مع الكفتة قرون من الفلفل الحار وتصفى وتترك على جنب
في حلة كبيرة نضع رشة من الزيت ونحمر الثوم المهروس مع رشة ملح و فلفل وكسبرة
نضيف عصير الطماطم والصلصة المركزة والشوربة ونقلب ونتركها تغلي وننزل بمكعبات البطاطس وقرون الفلفل الحار ونغطيها ونتركها تستوي
ثم نضع الكفتة المقلية تلغى ونقفل النار وتقدم وتزين باصابع الفلفل الحامي مع ارز بالشعرية وخبز بلدي طري وبالف هنا