Name: برجر الدجاج
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 كيلو صدور دجاج (مفروم ناعم في الكبة); ¼ كيلو اصابع جبن موتزاريلا ( لحشو البرجر); 1 كوب جبن موتزاريلا (مبشور); 1 عدد بصل (كبيرة مبشورة ناعم); 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود; 1 ملعقة كبيرة سكر; 1 كوب بقسماط ناعم; 2 عدد بيض; ½ كوب نشا; 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر; 1 ملعقة كبيرة بصل بودر; 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر; خبز كيزر بالسمسم (للتقديم ); ½ كوب مايونيز (للتقديم ); ½ كوب كاتشب (للتقديم ); ½ كوب خيار مخلل ( متقطع مكعبات صغيرة جدا); 1 عدد بصل (متوسطة متقطعة مكعبات صغيرة جدا); شرائح جبن شيدر (للتقديم ); خس كابوتشا (للتقديم )

طباعة

برجر الدجاج

مطبخ American, دجاج, دواجن, ساندويتش, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 25

الحصص

الشيف ايناس عباس

المقادير

1 كيلو صدور دجاج مفروم ناعم في الكبة
¼ كيلو اصابع جبن موتزاريلا لحشو البرجر
1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
1 عدد بصل كبيرة مبشورة ناعم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب بقسماط ناعم
2 عدد بيض
½ كوب نشا
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة بصل بودر
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خبز كيزر بالسمسم للتقديم
½ كوب مايونيز للتقديم
½ كوب كاتشب للتقديم
½ كوب خيار مخلل متقطع مكعبات صغيرة جدا
1 عدد بصل متوسطة متقطعة مكعبات صغيرة جدا
شرائح جبن شيدر للتقديم
خس كابوتشا للتقديم

الخطوات

في وعاء كبير نضع صدور الدجاج المفرومة مع البصل المبشور والبيض والبقسماط الناعم والنشا
ونتبل بالملح والفلفل والثوم والبصل البودر والبيكنج بودر ونعجن كل المكونات جيدا
نحضر مكبس البرجر ونغلفه بكيس ونضع كمية من عجين الدجاج ثم كمية من الموزاريلا المقطعة حلقات رقيقة ثم كمية من الجبنة الموزاريلا المبشور
ونغطيها بكمية من عجين الدجاج ونغطي الكيس ونضغط بمكبس البرجر ونرص حبات البرجر المحشية بالجبن في اطباق فوم بينها طبقات من الاكياس البلاستيك
وناخد جزء من البرجر للاستعمال ونفرز الجزء الباقي في الفريزر
في جريل علي النار ندهنه بالقليل من الزيت ونشوح وحدات البرجر ونركنها على جنب ونفتح الكيزر ونحمره في نفس الجريل
فى وعاء صغير نجهز الصوص عبارة عن مايونيز ومستردة وكاتشب وخيار مخلل مقطع وبصل مقطع ونقلب
ونرص الساندوتش بطبقة من الصوص والخس والبرجر والجبنة الشيدر وبالف هنا