كفتة بالطحينة و الزبادي
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 عدد بصل مبشور ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
- ¼ كوب كزبرة خضراء مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت للقلى
لصوص الطحينة
- ½ كوب طحينة
- 1 كوب زبادى
- 1 كوب شوربة دجاج او لحم بدرجة حرارة الغرفة او كوب ماء
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- لوز محمر وبقدونس مفروم للتزيين
الخطوات
- فى وعاء يوضع اللحم المفروم وعليه البصل والثوم والبقدونس مع الكزبرة
- ونتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل ونخلطهم جيدا باليد
- يكور اللحم كور متوسطة الحجم
- فى طاسة على النار نسخن الزيت وتقلى الكرات وتوضع فى صينية بايركس
لعمل صوص الطحينة
- فى وعاء توضع الطحينة والزبادى والشوربة او الماء وعصير الليمون والملح و الفلفل
- يخلط جيدا حتى يصبح سائل متجانس
- يصب الصوص فوق كرات الكفتة
- يدخل فرن ساخن بحرارة 180 لمدة حوالى 20 دقيقة حتى يتسبك الخليط
- يرفع من النار ويزين بالبقدونس واللوز المقلى ويقدم بالهنا
