ساندويتش الدجاج "بدون دجاج" السريع
الحصص 4
المقادير
- 6 كوب دقيق
- 3 كوب مياه
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة كبيرة دبس رمان
- ¼ ملعقة كبيرة صويا صوص
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة شطة
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- 2 لتر مياه
- 1 لتر مرقة خضراوات
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- بافلو صوص للتقديم
- عيش تورتيلا للتقديم
- خس للتقديم
الخطوات
- فى وعاء كبيرنضع كمية الدقيق مع رشة ملح و3 أكواب من المياه ونعجنهم لتتماسك المكونات.
- نترك العجين ترتاح لمدة ساعة ثم نضع على عليها 2 لتر من المياه ونعجن ونغير المياه كل فترة
- حتى يبقى لدينا الجلوتين والبروتين من العجين فقط
- سنحصل على عجين غريبة القوام والآن نتبل العجين مع دبس الرمان والصويا الصوص
- ونضع الملح والفلفل والقرفة وباقى التوابل ونعجن مجددا
- نقطع العجين باى شكل وفى طاسة على النار بها الزيت ونشوح العجين من كل الجوانب.
- ونضع مرقة الخضراوات عليها لمدة 15 دقيقة ونرفعها من على النار.
- ونضع الخس فى الساندويتش مع الدجاج مع البافلو صوص ونشوح على الجريل.
- ويقدم بالف هنا وشفا.
