Name: طاجن محشى ورق عنب بالدجاج
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 عدد أوراك دجاج (مقسم كل واحد جزئين); ¼ كيلو ورق عنب مجمد (أو طازج); 2 عدد طماطم (عصير); 1 عدد بصل (كبير مفروم); 2 ملعقة كبيرة صلصة; 1 حزمة شبت (مفروم); بقدونس (مفروم); كسبرة (مفروم); 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات; ½ ملعقة صغيرة بهارات محشى; 1 مكعب مرقة دجاج; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 2 ملعقة كبيرة زيت; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ½ كوب أرز; 1 عدد جزر (مقطع حلقات); عدد بصل (مقطع حلقات); عدد طماطم (مقطع حلقات); عدد فلفل احمر (مقطع حلقات)

طباعة

طاجن محشى ورق عنب بالدجاج

مطبخ خضروات, دجاج, دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 40

الحصص

الشيف ايه عمر

المقادير

2 عدد أوراك دجاج مقسم كل واحد جزئين
¼ كيلو ورق عنب مجمد أو طازج
2 عدد طماطم عصير
1 عدد بصل كبير مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة
1 حزمة شبت مفروم
بقدونس مفروم
كسبرة مفروم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
½ ملعقة صغيرة بهارات محشى
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ½ كوب أرز
1 عدد جزر مقطع حلقات
عدد بصل مقطع حلقات
عدد طماطم مقطع حلقات
عدد فلفل احمر مقطع حلقات

الخطوات

فى طاسة على النار نضع الزيت و الزبدة ونشوح الدجاج من كل الجوانب
لعمل خلطة المحشى فى وعاء نضع البصل و الخضرة والطماطم و الصلصة والزيت
نخلط مكونات الخلطة جيدا ونتبل بالبهارات والملح والفلفل
نبدأ فى لف المحشى كالمعتاد حتى ننتهى من الكمية كلها.
فى طاجننضع طبقة من الخضار الحلقات وعليه الدجاج ونرص المحشى و نسقيه بالشوربة "أو مياه مذاب فيها مكعب الدجاج" و ندخله الفرن
نترك الطاجن فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام نضج المحشى وبالف هنا