شقاوة البقلاوة
الحصص 6
المقادير
مكونات طبقة البقلاوة
- 1 لفة جلاش
- 4 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 200 جرام سوداني مطحون
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودر
- 1 ملعقة كبيرة قرفة بودر
لشربات البقلاوة
- 2 كوب مياه
- 1½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة عسل نحل
- ½ عدد ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
لطبقة البسكويت
- 1 باكت بسكويت سادة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
لطبقة الارز باللبن
- 1 كوب ارز مغسول ومنقوع
- 2 كوب ماء
- ½ كوب سكر
- 2 كوب حليب
- 1 كيس كريم شانتيه
- 2 ملعقة كبيرة نشا مذابة في كوب ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
لطبقة الكيك
- 2 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سمن او زيت
- 1 كوب زبادي
- ½ كوب سكر
- 1½ كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
الخطوات
لعمل الشربات
- نضع الماء ثم السكر بدون تقليب الي ان تغلي لمدة 5 دقائق
- ثم نضع العسل و الليمون و نقلب 5 دقائق ثم الفانيليا و نرفعها من النار و نتركها تبرد .
لعمل البقلاوة
- نحضر صينية مقاس 30 ونقطع الجلاش علي مقاس الصينية ثم ندهن الصينية
- و نضع راق ثم ندهن ثم راق ثم ندهن الي ان نصل لنصف الكمية و نضع الحشو (خليط السوداني المطحون مع السكر و القرفة )
- و نكمل رص باقي الصينية راق و ندهن الي ان تنتهي الكمية و نقوم بتقطعها مثلثات
- و ندخلها الفرن ساخن علي درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ونخرجها من الفرن
- نضع الشربات مباشرة و البقلاوة ساخنة و الشربات بارد
لعمل الارز باللبن
- ننقع الارز لمدة ساعة ثم نضعه علي النار مع الماء و السكر الي ان ينضج
- ثم نضع اللبن و الكريم شانتيه و النشا المذابة و نقلب
- و نتركها حتي يصبح قوامها ثقيل ثم نضع الفانليا و نرفعها من علي النار
لعمل الكيك
- نضع كل المكونات السابقه بالترتيب في خلاط الكهربائي
- ثم ندهن صينية مقاس 30 و نضعها في فرن ساخن درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة الي ان تنضج
للتقديم
- نحضر صينية شفاف بلاستيك او بايركس مقاس 30
- و نضع اولا طبقة من البسكوت المطحون مع الزبدة
- ثم طبقة من الارز باللبن
- ثم طبقة من الكيك ثم طبقة من الارز باللبن
- ثم البقلاوة و نزين الوجه بفستق مطحون
- و بالف هنا
