صدور دجاج بالبصل المكرمل
الحصص 1
المقادير
- 250 جرام صدور دجاج فيليه مخليه من العظم
- 2 حبة بصلة ابيض مقشرة
- 10 ملعقة كبيرة مسطردة
- ½ كوب خل بلسمك
- 1 كوب عصير عنب احمر
- 100 جرام جم سكر بني
- 100 جرام جم زبدة صفراء
- 1 فنجان زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زعتر اخضر طازج مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
- ½ كوب كريمه لباني
- 5 حبة برقوق مجفف مخلي من البذر
- ورق نعناع طازج
- ½ فنجان عصير ليمون
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
- ملح حسب الرغبة
الخطوات
- في طاسة على النار تسيح الزبدة ثم نقوم بوضع البصل و البرقوق و يقلب الى ان يصبح البصل ذهبي ثم نضيف عصير العنب والخل البلسمك والسكر ونقلبهم ونتركم على نار هادئة حتي يتم الكرملة .
- تتبل صدور الدجاج بزيت زيتون و الملح و الفلفل الاسود و الزعتر الفريش و الثوم المفروم و نسخن طاسة على الجريل و نقوم بشوي صدور الدجاج فيها اولا من الظهر وبعد ذلك القلب.
- اضافة المسطردة و الكريمة و ورق النعناع و البقدونس و نرفعها على النار حتى تتجانس وبعد ذلك نضع الصوص فى طبق التقديم ثم نضع صدور الدجاج فى الاعلي ثم اضافة البصل المكرمل و يقدم بشكل جمالي متناسق الالوان .
