https://youtu.be/d_XksDPNRy8
ابو بسطي الشامية
الحصص 6
المقادير
- 2 كوب قرع مقطع مكعبات
- 1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
- 2 عدد بصل مقطع مكعبات صغيرة
- 1 كوب حمص الشام مسلوق
- 4 معلقة كبيرة زيت نباتي
- 4 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 عدد طماطم مقطعة صعير
- 1 كوب معجون تمر هندي
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم
- ملح حسب الرغبة
- 1 باقة كسبرة خضراء
الخطوات
- نسخن الزيت في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
- نضيف اللحم و نقلب لمدة 5 دقائق ونضيف البصل ونقلب ونضيف الفلفل والزنجبيل والملح ونقلب كل المكونات جيداً، ثم نغطي الطنجرة وندعها على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- نرفع الغطاء عن الطنجرة ونضيف لها اليقطين و الحمص وصلصة البندورة والتمر هندي ونقلب المكونات بلطف، ثم نعيد الغطاء إلى الطنجرة وندعها على النار لمدة 10دقائق أخرى وتزين بالكزبرة الخضرلء ويقدم الطبق مع الأرز بالشعرية او برغل بالشعرية
