Name: يخنة العدس
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 كوب عدس (بنى ); 2 فص ثوم (مدقوق ); 3 كوب مرق لحمة; 5 كوب ماء; 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (مركزة ); 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2 ملعقة كبيرة كسبرة (مفرومة ); 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ); 1 حبة بصل (مفروم ); 1 حبة طماطم (مقشرة و مفرومة ); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1/4 ملعقة صغيرة كمون; 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل

Print Pin

يخنة العدس

وجبة بقوليات, طبق جانبي

مطبخ بقوليات, طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 40

الوقت الكلي 55

Servings افراد

المقادير

2 كوب عدس بنى
2 فص ثوم مدقوق
3 كوب مرق لحمة
5 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 حبة بصل مفروم
1 حبة طماطم مقشرة و مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل

الخطوات

توضع كل المكونات في قدر عميق، ماعدا الماء والمرق .
تقلى جيدا على نار متوسطة مدة ٨ دقائق ثم يضاف المرق والماء. يغلق القدر ثم يترك على نار هادئة الى ان ينضج العدس ويتكاثف ويصبح قوامة مثل الفول المدمس.
تقدم مع الخبز الساخن والسلطات بالهنا والشفا.