ورق عنب
المقادير
- 1/2 كيلو ورق عنب
- 3 قطع لحم انتركوت
- 1/2 كوب بقدونيس
- 3 معلقة صلصة
- 1 كيلو طماطم بيورية
- 2 كوب ارز مصرى
- 3 عدد بصل مفروم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 2 عدد ليمون معصفور
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 مكعب المرقة
- 3 كوب ماء
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة دبس رمان
- 1 معلقة ملح
- 1 معلقة فلفل اسود
- 1 معلقة كمون
- 1/4 كوب ليمون معصور
- 1 عدد بطاطس حلقات
- 1 عدد بصل حلقات
- 1 عدد طماطم حلقات
- 1 عدد ليمون حلقات
الخطوات
- يفرم البصل والشبت والكسبرة والبقدونس ثم تفرم الطماطم
- ويضاف الكل الي الارز وعليهم الصلصة ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والكمون والليمون وزيت الزيتون ونقلب جيدا
- ونبدأ بحشو ورق العنب
- في جريل نضع الزبدة ونشوح اللحم علي الجانبين وتتبل الملح والفلفل الاسود
- نحضر حلة ونضع اوارق الورق العنب الفارغ ثم يرص البصل والبطاطس والطماطم واللحم ثم ورق العنب
- ويضاف المرق ثم نضعه علي النار اول 20 دقيقة علي نار عالية ثم علي نار هادية لمدة 60 دقيقة تقريبا حتي تمام النضج
