Name: ورق عنب بالكوارع
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 عدد كارع (مسلوق ); ½ كيلو ورق عنب; ½ كيلو ارز; ½ كيلو طماطم (عصير); 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم; رشة بابريكا; 2 حزمة بقدونس (مفروم ناعم); 1 حزمة شبت (مفروم ناعم); 1 حزمة نعناع (مفروم ناعم); 2 عدد بصل (مقطع صغير); 1 عدد بصل (مقطع حلقات); 2 عدد جزر (مقطع حلقات); 2 ملعقة صغيرة نعناع جاف; 4 فص ثوم (سليم); 4 ملعقة كبيرة زيت; 4 مكعب زبدة; 4 عدد ليمون كبير; 1 ملعقة كبيرة كمون; 1 ملعقة كبيرة كسبرة; 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود; 1 ملعقة كبيرة ملح; شوربة الكارع

طباعة

ورق عنب بالكوارع

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 45

الحصص

الشيف حوريه الحداد

المقادير

1 عدد كارع مسلوق
½ كيلو ورق عنب
½ كيلو ارز
½ كيلو طماطم عصير
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
رشة بابريكا
2 حزمة بقدونس مفروم ناعم
1 حزمة شبت مفروم ناعم
1 حزمة نعناع مفروم ناعم
2 عدد بصل مقطع صغير
1 عدد بصل مقطع حلقات
2 عدد جزر مقطع حلقات
2 ملعقة صغيرة نعناع جاف
4 فص ثوم سليم
4 ملعقة كبيرة زيت
4 مكعب زبدة
4 عدد ليمون كبير
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كسبرة
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة ملح
شوربة الكارع

الخطوات

في حلة على النار نضع الزيت والبصل والقليل من النعناع الجاف
ونضيف البابريكا والصلصة وعصير الطماطم ونتركها تتسبك
نرفع الحلة من النار ونضيف الخضرة والنعناع والارز
ونضيف كل البهارات ونقلب ونلف ورق العنب
ونرصه في حلة بها حلاقات البصل والجزر وكل دور يتحشي نضع في النصف قطع الكوارع
ونقطع الثوم مابين الصفوف وعلي الوجه نعصر الليمون
ومكعبات الزبدة ووتسقى بالشوربة وترفع علي النار ونضع طبق علي الوجه حتى تمام النضج
وبالف هنا وشفا