ورقة لحم بالخضار
الحصص 4 افراد
المقادير
- ½ كيلو لحم شرائح بوفتيك
- ½ كيلو بصل
- 1 عدد بطاطس كبيرة
- 2 عدد جزر
- ½ كوب بسلة
- 1 عدد فلفل رومي
- 1 عدد فلفل حار
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة كبيرة فلفل اسود
- رشة جوز الطيب
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1 مكعب مرقة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 عدد ليمون عصير
- 2 ملعقة كبيرة سمن
الخطوات
- يتم تشغيل الفرن علي حرارة 220 ليسخن
- تتبل الحمة بالملح والفلفل والتوابل مع عصير الليمون والخل
- يقطع الخضار مكعبات حجم كبير
- يتبل الخضار المشكل بالملح والتوابل
- في طاجن الفرن يغلف من الداخل بورق الومنيوم فويل و تكون الاطراف خارج الطاجن
- ثم نضع عليه ورق الزبدة و ايضاً نترك اطراف الورق خارج الطاجن
- نضع طبقة من الخضار في الارضبة
- نضع ملعقة من السمنة متوزعة علي الخضار
- نضع شرائح اللحمة فوق الخضار
- نضع باقي الخضار فوق اللحمة
- نضع ملعقة كبيرة سمنة متوزعة علي الخضار
- نطوي اطراف الورق الزبدة علي الخضار جيداً
- ثم نطوي اطراف ورق الالومنيوم فوف ورق الزبدة بحيث نحكم الاغلاق تماماً
- ندخل الطاجن الفرن مدة من 45 ل 60 دقيقة حتي تمام النضج
- نخرج الطاجن من الفرن و لا تفتح الورق الا عند التقديم مباشرة
- تقدم مع ارز بالشعرية او ارز ابيض و بالف هنا
