مهلبية قمر الدين
الحصص 8 افراد
المقادير
- 1 لفة قمر الدين
- 10 عدد مشمشية مجفف
- 2 كوب سكر
- 2 لتر ماء بارد
- 6 ملعقة كبيرة نشا
- 2 كيس ڤانيليا
- فستق مجروش للتزيين
- جوزهند ناعم للتزيين
الخطوات
- فى حلة متوسطة تقطع لفة قمر الدين قطع صغيرة
- يضاف عليها الماء و ترفع علي النار الهادئة مع التقليب حتي الغليان
- نطفيء عليها و تترك حتي تهدأ
- تقطع حبات المشمشية قطع صغيرة
- في خلاط العصير نضيف القمر الدين و يخلط جيداً
- مع اضافة ماء بارد حتي يصبح قوام العصير متوسط
- نضع العصير في الحلة مرة اخري
- مع ترك حوالي كوب في الخلاط
- نرفع العصير علي نار هادئة مع اضافة قطع المشمشية
- و نضيف السكر حسب الرغبة لكل كوب عصير ملعقة كبيرة
- في خلاط العصير نضع كوب العصير المتبقي و عليه النشا
- لكل كوب عصير ملعقة متوسطة من النشا
- بعد غليان العصير بقطع المشمشية
- يضاف كوب العصير بالنشا مع التقليب المستمر حتي يغلي و يغلظ القوام
- نطفيء النار ونضيف الفانيليا
- تصب في كاسات التقديم و تترك لتبرد
- و تزين بالفستق المجروش و جوز الهند
- وتقدم بالف هنا
