مكرونة بالكبد والقوانص
الحصص 4
المقادير
- 1 كيس مكرونة قلم غير مسلوقة
- 1/2 كيلو كبد وقوانص
- 1 عدد بصل
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة كسبرة
- رشة جوزة الطيب
- عصير طماطم
- 1 قرن فلفل حار
- رشة سكر
- طماطم
- 2 مكعب زبدة
الخطوات
- في طاسة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة ثم نضيف البصل والثوم ونضيف الكبد والقوانص والفلفل الحار وجوزة الطيب ورشة الملح والفلفل الاسود ثم نضيف الطماطم
- في الكبة نطحن الكسبرة ونضيفها للخليط السابق ونهدئ النار على الخليط
- في الخلاط نضع الطماطم والقليل من الماء ونضربها حتى نحصل على صلصة طماطم وفي حلة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة ونضيف البصل والثوم ومعلقة من صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونضيف القليل من الكسبرة وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود ورشة سكر
- نحضر قالب فرن أو طاجن ونضع الكيد والقوانص في القاع ثم المكرونة الغير مسلوقة ثم الصلصة وتغطى بورق فويل وتدخل الفرن حتى سوا المكرونة
