مقلوبة خضار فلسطينية

• 1 كيلو ارز مصري

بهارات ارز المقلوبة "بهارات ناعمة"

• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل
• ½ ملعقة صغيرة حبهان
• ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
• 1 ملعقة صغيرة كبابة صينى
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة جوز الطيب
• 1 لتر شوربة الدجاج

خضار المقلوبة

• 2 عدد طماطم كبيرة مقطع شرائح
• ½ عدد قرنبيط
• 4 عدد باذنجان حبة كبيرة مقلي بشكل شرائح طولية
• 4 عدد بطاطس مقطعة حلقات ومقلية