Name: مقلوبة المشروم
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 جرام مشروم; 400 جرام لحمة (مفرومة); 2 ثمرة بصل (كبير مفروم); 2+1/2 كوب ارز (بسمتى); 2 فص ثوم (مدقوق); 1 ملعقة صغيرة كسبرة (ناشفة); 1/4 ملعقة صغيرة هيل (مطحون ); 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون ); 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (صلصة); 2 ثمرة طماطم ( مقشرة ومفرومة ); 2 ورق لورى; 5 كوب مرق لحم (او دجاج); بقدونس (مفروم للتزيين ); لوز (للتزيين ); صنوبر (مقلي للتزيين ); رمان (للتزيين )

Print Pin

مقلوبة المشروم

وجبة ارز, طبق رئيسي, لحوم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 35

الوقت الكلي 45

Servings افراد

المقادير

400 جرام مشروم
400 جرام لحمة مفرومة
2 ثمرة بصل كبير مفروم
2+1/2 كوب ارز بسمتى
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم صلصة
2 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة
2 ورق لورى
5 كوب مرق لحم او دجاج
بقدونس مفروم للتزيين
لوز للتزيين
صنوبر مقلي للتزيين
رمان للتزيين

الخطوات

يشوح اللحم والبصل في قليل من السمن، ثم يضاف الثوم
يبهر بالبهارات ثم تضاف الطماطم والصلصة ويقلب الكل جيدا
يضاف المشروم و يقلب الكل.
يضاف الرز ثم يسقى بالمرق.
يغطى القدر، ثم يترك لينضج على نار هادئة الى ان يجف الرز من السوائل و يفلفل.
يقلب في صحن التقديم، ثم تزين باللوز والرمان و البقدونس المفروم وتقدم بالهنا والشفا.