مقلوبة اللحم

مقلوبة اللحم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 20 دقائق
الحصص 3

المقادير

  • 1/2 كيلو لحم قطع
  • 2 عدد باذنجان رومي
  • 4 عدد طماطم
  • 4 عدد فلفل
  • 2 عدد جزر
  • 4 فص ثوم
  • 1 عدد بطاطس
  • كرفس
  • حبهان
  • قرنفل
  • ورق لورا
  • 2 كوب ارز بسمتي منقوع
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة كاري
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • مستكة
  • حمص مسلوق

الخطوات

  • في ماء مغلي نضع جزر وكرفس وبصل وحبهان ورق لورا وقرنفل وطماطم وفلفل واللحم ويسلق نصف سوا.
  • يتم تحمير كل الخضار نصف تحميره.
  • يتم اضافة كاري وكركم الي شوربة اللحم .
  • في حلة يتم رص اللحم مع الخضار بشكل منسق ثم يوضع الرز ثم الشوربة المغلية حتي يغطي بالكامل ويترك ع نار هادئة حتي ينضج.
  • يتم قلب المقلوبة ف طبق التقديم.