مقلوبة اللحم
الحصص 3
المقادير
- 1/2 كيلو لحم قطع
- 2 عدد باذنجان رومي
- 4 عدد طماطم
- 4 عدد فلفل
- 2 عدد جزر
- 4 فص ثوم
- 1 عدد بطاطس
- كرفس
- حبهان
- قرنفل
- ورق لورا
- 2 كوب ارز بسمتي منقوع
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة كركم
- مستكة
- حمص مسلوق
الخطوات
- في ماء مغلي نضع جزر وكرفس وبصل وحبهان ورق لورا وقرنفل وطماطم وفلفل واللحم ويسلق نصف سوا.
- يتم تحمير كل الخضار نصف تحميره.
- يتم اضافة كاري وكركم الي شوربة اللحم .
- في حلة يتم رص اللحم مع الخضار بشكل منسق ثم يوضع الرز ثم الشوربة المغلية حتي يغطي بالكامل ويترك ع نار هادئة حتي ينضج.
- يتم قلب المقلوبة ف طبق التقديم.
