مقلوبة الخضار

مقلوبة الخضار

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/2 كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح طولية ومقلية
  • 3 حبات جزر مقطع طولي ومقلي
  • 2 عدد بصل مقطع حلقات ومشوح
  • 3 عدد فلفل رومي مقطع حلقات ومحمر
  • 2 عدد بطاطس مقطعة حلقات ومحمرة
  • 2 عدد طماطم مقطعة حلقات
  • 1 مكعب مرقة أو شوربة
  • 1 معلقة صغيرة كاري
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • 2 كوب ارز مغسول ومنقوع
  • 6 عدد بصل اورما محمر
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات

  • تقطع الخضروات مثل ما هو موضح بالفيديو ويقلى الباذنجان والجزر والبطاطس ويشوح بقية الخضروات
  • نحضر حلة ونرص حلقات الباذنجان مثل ما هو موضح بالفيديو ونرص الجزر بين الباذنجان ثم نضع في القاع حلقات البطاطس والطماطم والفلفل الاخضر وحلقات البصل ثم نضيف الارز
  • نضع الشوربة في ابريق ثم نضيف عليها الكاري والكركم ونقلب ثم نصبه على الخليط السابق ونضع الحلة على النار ونغطي الحلة ونترك الارز يتشرب الشوربة
  • يقلب الخليط في طبق التقديم وتقدم وبألف هنا