مقلوبة الخضار
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح طولية ومقلية
- 3 حبات جزر مقطع طولي ومقلي
- 2 عدد بصل مقطع حلقات ومشوح
- 3 عدد فلفل رومي مقطع حلقات ومحمر
- 2 عدد بطاطس مقطعة حلقات ومحمرة
- 2 عدد طماطم مقطعة حلقات
- 1 مكعب مرقة أو شوربة
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 2 كوب ارز مغسول ومنقوع
- 6 عدد بصل اورما محمر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- تقطع الخضروات مثل ما هو موضح بالفيديو ويقلى الباذنجان والجزر والبطاطس ويشوح بقية الخضروات
- نحضر حلة ونرص حلقات الباذنجان مثل ما هو موضح بالفيديو ونرص الجزر بين الباذنجان ثم نضع في القاع حلقات البطاطس والطماطم والفلفل الاخضر وحلقات البصل ثم نضيف الارز
- نضع الشوربة في ابريق ثم نضيف عليها الكاري والكركم ونقلب ثم نصبه على الخليط السابق ونضع الحلة على النار ونغطي الحلة ونترك الارز يتشرب الشوربة
- يقلب الخليط في طبق التقديم وتقدم وبألف هنا