مقلوبة الباذنجان باللحم
المقادير
- 1/2 كيلو لحم بيكاتا مقطع شرائح
- 1 كوب ارز مصري
- 1 عدد باذنجان رومي مقطع دوائر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح
- فلفل
- مرقة لحم
- زيت
الخطوات
- في اناء ساخن نضع معلقتين زيت ثم نضيف اللحمه لتشوح لمدة 5 دقائق ثم ننشل اللحم وتترك جانباً
- في نفس الاناء نضيف البصل المتبل بالملح والفلفل والقرفة ويشوح ثم نضيف له اللحم مرة اخري .
- تقلي شرائح الباذنجان ونضع عليهم بالارز المتبل بالملح والفلفل والقرفه
- ونسقي بمرقة اللحمه لحد ما يتغطي الارز
