مسقعة الباذنجان
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو بطاطس فارم فريتس أصابع
- 1 كيلو باذنجان مقطع شرائح وعليه رشة ملح
- ½ لتر عصير طماطم
- 4 عدد فلفل رومى مقطع حلقات
- 3 فص ثوم مدقوق مع فلفل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 3 عدد جزر مقطع حلقات
- زيت للقلى
الخطوات
- فى طاسة على النار نقوم بقلى الباذنجان والفلفل والجزر
- فى طاسة أخرى نحمر البطاطس فى زيت ساخن جدا
- وفى حلة على النار نضع الثوم المدقوق ونشوحه فقط ثم نضيف صلصة الطماطم
- ونقلبهم معا ثم نضع عصير الطماطم وتتسبك
- نقوم بتتبيل الصلصة ونرفعها من على النار
- فى صينية الفرن نرص الخضراوات والبطاطس ونضع عليهم الصلصة
- وندخلها الفرن تتشمع وتقدم بالهنا
