محشي ورق خس
المقادير
- 1½ كوب ارز مصري
- 1 كيلو طماطم بيوريه
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 1 كوب جزر مبشور ناعم
- 1 حزمة بقدونس
- 1 حزمة كسبرة
- 1 حزمة شبت
- نعناع أخضر فريش
- كمون مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت زيتون
- 3 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 كوب مرقة
- 2 حبة ليمون معصور
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة زيت زيتون
- خل بلسمك
- طماطم شيري
الخطوات
- نحضر الخس ونقطع أوراقه وفي إناء به ماء مغلي نضع الكمون ونضيف ورق الخس لمدة دقيقة ثم نصفيه.
- في بولة نضع البصل المبشور والطماطم وخضرة المحشي والجزر المبشور والنعناع والثوم والصلصة والارز ونتبل الخليط بالفلفل الأسود والكمون والملح ونقلب جميع المكونات.
- نحشي ورق الخس بالخلطة ونلفه مثل الفيديو ونرصه في الإناء.
- في إناء على النار نضع الماء وعليهم الفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون وعندما تغلي الشوربة نضيفها على المحشي ونضع إناء المحشي على النار ويترك لينضج ويتشرب الماء ثم يقدم وبألف هنا.
