لينزا بكريمة التوفي
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو زبدة صفراء
- 200 جرام سكر بودر
- 2 عدد بيض
- 5 جرام فانيليا
- 2 جرام ملح
- 500 جرام دقيق
- 150 جرام جوز الهند ناعم
- 1 عدد أبيض بيض
- 10 حبات كريز للتزيين
- لوز شرائح للتزيين
مكونات الحشو
- 1 لتر لبن
- 150 جرام عجوة بيورية
- 50 جرام زبدة
- 2 جرام بيكربونات الصوديوم
- 25 جرام نشا
- 50 مللي ماء
الخطوات
- لتحضير عجينة اللينزا: فى العجان نضع الزبدة الطرية مع السكر البودرة وتنعم جيدا لمدة 10 دقائق بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا والملح الى ان يمتص الخليط السائل وبعد ذلك فى اناء نضع الدقيق والجوز الهند ونخلطهم بالخليط السابق بعد ذلك نفرد فى الصينية 3/4 الحشو ونتركه ونضع 1/4 الاخر ونفرده فى صينية على شكل تارت.
- لتحضير الحشو: نضع على النار اللبن والعجوة البيوريه والبيكربونات الصوديوم والنشا والماء معا إلى أن يتجانس الخليط ويبرد ونصبه داخل الصينية فى الجزء المتبقي من العجينة نضع عليه 1 عدد أبيض بيض حتى ينعم ونقطعه على شكل لينزا وتزين بالكريز ونرش لوز شرائح.
- تخبز بالفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة وتبرد وتقطع.
