لسان عصفور بالخضار
الحصص 2
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة م ك زيت زيتون
- 1 كوب لسان عصفور
- 1 بصل ابيض جوانح
- 2 فلفل حامى صحيح
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة شطة اختيارى
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مهروس
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ¼ كوب بطاطس
- ¼ كوب جزر
- ¼ كوب ذرة صفراء
- ¼ كوب فلفل الوان
- ¼ كوب مشروم
- ¾ ملعقة صغيرة كركم
- ¾ ملعقة صغيرة كارى
- 2 عدد ورق لورا
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة مسطردة
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كمون حب
- ½ ملعقة صغيرة جراماسالا اختيارى
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش
- كسبرة خضراء
الخطوات
- فى طاسة على النار توضع 3 معالق من السمنة ويحمر لسان العصفور حتى ياخذ لون ذهبى فاتح ويترك جانبا
- فى حلة على النار توضع معلقتين السمنة وعليها الكمون الحب وورق اللورا والبصل ويقلب ثم الثوم
- والجنزبيل ويقلبوا ثم الخضار ويشوحوا جيدا لمدة 5 دقائق
- ثم يضاف لسان العصفور ويقلب والكركم والكارى والكسبرة الناشفة والكمون والبابريكا
- والجراماسالا ( اختيارى) والفلفل الاسود والفلفل الحامى والشطة والمسطردة ويقلب ثم يضاف الماء و الملح
- والصلصة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
